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Pasta: A taste of Sicily Rigatoni pasta!

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Description

Rigatoni, salsa di funghi porcini pomodorini, ricotta salata
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga, add l’aglio e cuocere dolcemente per 2 minuti, fino a quando non si sarà ammorbidito. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco medio per 30 minuti, finché non si saranno ridotti e si saranno addensati. Strappare il basilico e incorporarlo. Condire con sale e pepe.

Cuocere i rigatoni in un’ampia padella di acqua bollente salata fino al dente, quindi scolarli. Unite al sugo di pomodorini e funghi porcini, mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Terminate con un po ‘d’olio d’oliva e generose grate di ricotta salata.

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